Còn hơn 2 tháng nữa là đến Tết Trung thu 2025, thị trường bánh Trung Thu đã bắt đầu sôi động. Một số doanh nghiệp đã bắt đầu ra mắt các sản phẩm cho mùa bánh trung thu năm nay. Cùng chúng tôi đánh giá thị trường bánh thung thu 2025 và dự đoán xu hướng bánh trung thu 2026, những hương vị nào sẽ tạo bước đột phá và dẫn dắt thị trường nhé.
I. Bánh trung thu là ngành hàng tiềm năng
Trong văn hóa người Việt, Tết Trung thu vẫn là dịp ý nghĩa, cơ hội để các thành viên trong gia đình sum vầy bên nhau. Trong những ngày này, những chiếc bánh trung thu trở thành thức quà không thể thiếu trong những câu chuyện của mọi nhà.
Năm 2024, chỉ tính trên 5 sàn TMĐT Shopee, Lazada, Tiki, TikTok Shop và Sendo, ngành bánh trung thu mang lại doanh thu đạt mức 59,2 tỷ đồng – tăng trưởng 103,4% so với cùng kỳ năm 2023. Trong đó, phân khúc giá từ 100.000 đến 200.000 đồng chiếm phần lớn doanh thu, phục vụ đa số người tiêu dùng. Tuy nhiên, các sản phẩm cao cấp với mức giá trên 300.000 đồng cũng tăng trưởng mạnh, nhờ vào sự chỉnh chu trong bao bì, RD các hương vị độc đáo và thương hiệu nổi tiếng.
II. Mùa bánh Trung thu 2025
Xu hướng ngành bánh trung thu năm 2025 có sự chuyển biến so với các năm trước. Năm nay, thị trường bánh đang hướng tới sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, bên cạnh đó là những yếu tố được người tiêu dùng quan tâm như bánh ít ngọt, bánh healthy, bao bì đẹp mắt và thân thiện môi trường.
II. Dự đoán 5 xu hướng bánh trung thu 2026
Dựa trên những báo cáo về thói quen tiêu dùng của khách hàng, cùng, cùng xu hướng tiêu dùng hiện đại, đây là những đề xuất mà chúng tôi dự đoán:
1. Đa Dạng Hóa Nhân Bánh
Bên cạnh các loại nhân truyền thống như đậu xanh, hạt sen, lạp xưởng, các loại nhân bánh sáng tạo, độc đáo, kết hợp các nguyên liệu mới lạ đang dần chiếm được cảm tình của người tiêu dùng sẽ là xu hướng bánh trung thu 2026 đầy hấp dẫn.
Những concept mới như nhân trái cây, ở đây cụ thể N F C đề xuất là mix cùng các loại trái cây sấy thăng hoa sẽ tạo ra các concept bánh cao cấp và mới lạ hơn, đồng thời tính chất “giòn giòn” của các loại trái cây sấy thăng hoa sẽ tạo nên một trải nghiệm mới lạ cho khách hàng trong mùa bánh trung thu 2026.
Đọc thêm về mong muốn Nâm tầm nông sản Việt của N F C tại đây!
2. Bánh trung thu healthy – Xu hướng bánh trung thu 2026
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, nên các loại bánh ít ngọt, ít béo, sử dụng nguyên liệu tự nhiên và giàu dinh dưỡng dần đang được ưa chuộng hơn.
Để thực hiện được điều đó, thay các loại màu nhân tạo bằng các loại bột trái cây đặc trưng như: bột khoai lang tím, bột bí đỏ,… trong vỏ bánh snowskin cũng là một giải pháp mà N F C gợi ý cho các nhà sản xuất.
3. Tạo chủ đề mới cho bánh trung thu 2026
Xu hướng bánh trung thu 2026 có thể sẽ là tạo các chủ đề cho bánh trung thu để tặng độ thảo luận và thu hút tệp khách hàng mục tiêu cũng là một chiến lược mà các nhà sản xuất có thể cân nhắc. Đó có thể là: bánh trung thu dành cho người ăn kiêng với thành phần đặc biệt thay thế cho vị ngọt từ đường, bánh trung thu theo concpet nhiệt đới với những hương vị trái cây đặc trưng,… sẽ tạo nên sự mới lạ chua mùa bánh trung thu 2026.
Liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để nhận thêm 2 ý tưởng mới cho xu hướng bánh trung thu 2026 còn lại.
Tìm hiểu thêm Xu hướng Mì ăn liền nổi bật 2025 tại đây!
